JAKARTA - Es jadul selalu membawa kenangan manis dari masa kecil, saat jajan di depan sekolah atau menunggu penjual es keliling. Kesederhanaan rasa dari es tradisional dengan bahan alami tetap mampu memikat hati di tengah banyaknya dessert modern.

Membuat es sendiri di rumah bisa menjadi aktivitas seru untuk mengisi waktu luang bersama keluarga. Selain menyegarkan tenggorokan, cara pembuatannya juga mudah dan tidak membutuhkan peralatan canggih.

Menyiapkan bahan dasar seperti santan, gula asli, dan tepung hunkwe sudah cukup untuk mendapatkan tekstur khas es jadul. Menikmati es dingin di sore hari terasa lebih lengkap jika dilakukan di area rumah yang sejuk dan asri.

Sambil menunggu es membeku, Anda bisa menata teras atau taman kecil agar suasana nostalgia semakin terasa. Kombinasi tanaman untuk teras minimalis akan menciptakan atmosfer yang tenang dan estetik.

Resep Aneka Es Jadul Populer

Es Gabus Pelangi

Es gabus pelangi terkenal dengan tekstur empuk seperti gabus dan warna-warnanya yang cantik. Menikmati es ini sambil duduk di teras yang rindang akan menambah kesan santai dan menyenangkan.

Bahan-bahannya: 1 bungkus tepung hunkwe (95 gr), 700 ml santan cair, 200 gr gula pasir, pewarna makanan merah, kuning, hijau, dan sejumput garam.

Campur tepung hunkwe, santan, gula, dan garam hingga rata, lalu bagi adonan menjadi tiga bagian. Masak setiap warna hingga meletup-letup dan tuang bertingkat di loyang, dinginkan, potong, dan bekukan.

Es Potong Celup Cokelat

Es potong identik dengan jajanan SD yang dijual di gerobak sepeda. Ciri khasnya adalah batangan es panjang yang dipotong dan dicelupkan ke lelehan cokelat yang membeku cepat.

Bahan-bahannya: 500 ml santan atau susu cair, 2 sdm tepung maizena, 100 gr gula pasir, 100 gr cokelat batang leleh.

Rebus santan dan gula hingga mendidih, masukkan larutan maizena hingga mengental. Tuang ke plastik es lilin, ikat, bekukan, potong, tusuk lidi, dan celupkan cokelat sebelum disajikan.

Es Goyang

Es goyang unik karena cetakannya digoyang-goyangkan di atas campuran es batu dan garam. Aktivitas ini bisa sekaligus menjadi momen santai sambil menikmati suasana teras minimalis.

Bahan-bahannya: 500 ml santan kental, 100 gr gula pasir, 50 gr tepung hunkwe, pasta vanila atau cokelat.

Campur semua bahan, masak hingga mengental, tuang ke cetakan di wadah berisi es dan garam, goyangkan hingga setengah beku, masukkan tusuk kayu, goyang lagi sampai padat.

Es Puter (Es Tung-Tung)

Es puter menggunakan santan sebagai pengganti susu sehingga rasanya gurih dan khas. Biasanya disajikan dalam cone renyah atau dijepit di roti tawar, memberikan sensasi berbeda dari es modern.

Bahan-bahannya: 1 liter santan kental, 200 gr gula pasir, 1 sdm maizena, garam dan daun pandan.

Rebus santan, gula, garam, pandan, dan maizena hingga mendidih, dinginkan, masukkan ke tabung es puter. Letakkan tabung dalam es batu dan garam, putar manual 30–45 menit hingga membeku, sajikan dengan mutiara atau ketan hitam.

Varian Es Lilin dan Es Mambo

Es Lilin Kacang Hijau

Es lilin kacang hijau menonjol karena sehat dan menggunakan sari kacang hijau asli. Kesegarannya cocok dinikmati sore hari sambil merawat tanaman di teras rumah.

Bahan-bahannya: 150 gr kacang hijau (direndam semalam), 1 liter air, 200 ml santan, 150 gr gula merah.

Rebus kacang hijau hingga empuk, masukkan gula merah dan santan, dinginkan. Masukkan ke plastik es lilin, ikat kencang, dan bekukan hingga sempurna.

Es Lilin Susu Jelly

Es lilin ini merupakan modifikasi modern dari es jadul, dengan sensasi jelly yang kenyal di dalam es susu. Tekstur ini memberikan sensasi berbeda dan menyenangkan saat disantap.

Bahan-bahannya: 1 liter susu cair, 1 bungkus jelly instan, 5 sdm gula pasir, perasa buah opsional.

Siapkan jelly potong kecil, masukkan ke plastik es lilin, tuang susu hangat dengan gula, ikat rapat, dan bekukan semalaman.

Es Mambo Sirsak

Es mambo sirsak memiliki rasa asam-manis yang segar dan murni. Buah asli memberikan sensasi alami sekaligus vitamin yang menyehatkan.

Bahan-bahannya: 500 gr daging buah sirsak, 500 ml air, 150 gr gula, sedikit perasan jeruk nipis.

Blender buah sirsak dengan air dan gula, tambahkan jeruk nipis. Tuang ke plastik es mambo, ikat, dan bekukan di freezer.

Es Lilin Pop Ice dan Es Kopyor Sintetis

Pop Ice bisa dijadikan es lilin dengan warna mencolok dan rasa manis yang familiar bagi generasi 90-an. Es kopyor sintetis menggunakan agar-agar untuk meniru tekstur kelapa kopyor tanpa harga tinggi.

Bahan Pop Ice: 2 bungkus Pop Ice, 500 ml air hangat, 3 sdm kental manis, meses opsional.

Larutkan Pop Ice dan kental manis ke air hangat, tuang ke plastik es lilin, tambahkan meses, ikat, dan bekukan.

Bahan es kopyor sintetis: 1 bungkus agar-agar putih, 500 ml santan, es batu, sirup cocopandan.

Masak agar-agar dengan santan, tuang perlahan ke atas es batu untuk membentuk gumpalan, ambil gumpalan, masukkan ke gelas, beri sirup dan es tambahan.

Es Lilin Cokelat Beng-Beng

Varian ini modern dan menggunakan biskuit cokelat sebagai isiannya. Tekstur crunchy dan creamy membuat es ini berbeda dari es tradisional biasa.

Bahan-bahannya: 5 bungkus Beng-Beng potong kotak, 500 ml susu cair cokelat, 2 sdm cokelat bubuk, kental manis cokelat.

Masukkan potongan Beng-Beng ke plastik es lilin, campur susu cair, cokelat bubuk, dan kental manis, tuang ke plastik, ikat rapat, bekukan hingga padat.

Dengan resep-resep ini, es jadul dapat dinikmati kapan saja di rumah. Aktivitas membuatnya juga menyenangkan untuk keluarga, sekaligus menghadirkan nostalgia masa kecil yang manis.

Kesegaran dan keunikan tekstur setiap varian es menjadikan mereka tetap relevan di tengah banyaknya dessert modern. Sajian ini cocok untuk pencuci mulut, camilan sore, atau menu spesial keluarga.