JAKARTA - Wonton chili oil kini menjadi favorit banyak orang karena kombinasi rasa gurih dan pedasnya yang unik. Tekstur wonton yang lembut berpadu dengan aroma chili oil yang menggugah selera, menjadikan hidangan ini sulit ditolak.
Bahan-bahan yang diperlukan tidak sulit ditemukan di pasar atau supermarket, sehingga siapa pun bisa mencobanya di rumah. Proses memasaknya pun sederhana, tidak memerlukan teknik memasak tingkat restoran.
Bahan dan Persiapan Chili Oil
Untuk membuat chili oil, siapkan 15 buah cabai merah keriting dan 8 buah cabai rawit merah. Tambahkan juga 5 siung bawang putih, 5 siung bawang merah, dan 3 lembar daun jeruk jika ingin aroma yang lebih segar.
Selanjutnya, siapkan 100 ml minyak, ½ sdm kaldu jamur, 2 sdt gula pasir, 1 sdm kecap asin, dan 1 sdt minyak wijen. Semua bahan ini akan menjadi dasar rasa pedas gurih yang khas dari chili oil.
Persiapan Wonton dan Bahan Pelengkap
Selain chili oil, siapkan 15 pcs pangsit ayam sebagai bahan utama. Untuk taburan, siapkan bawang putih goreng, biji wijen putih, dan daun bawang iris agar tampilan lebih menarik.
Penyajian dapat ditambahkan 3 sdm chili oil, ½ sdm saus sambal, dan 1–2 sdm cuka hitam bila ingin cita rasa lebih kompleks. Kombinasi ini membuat setiap gigitan penuh rasa dan aroma yang menggoda.
Langkah-langkah Memasak Wonton Chili Oil
Pertama, haluskan bawang putih, bawang merah, cabai rawit, cabai merah keriting, dan daun jeruk menggunakan food chopper. Campuran ini akan menjadi bumbu dasar yang wangi dan pedas.
Panaskan minyak, tumis bumbu dasar di api kecil hingga kering. Kemudian tambahkan kecap asin, kaldu jamur, gula pasir, dan minyak wijen, aduk sebentar, lalu sisihkan.
Rebus pangsit ayam selama 4–5 menit hingga matang sempurna. Setelah itu, campurkan chili oil, saus sambal, dan cuka hitam dalam mangkuk, aduk rata, lalu masukkan pangsit matang, aduk kembali hingga semua tercampur merata.
Kini, wonton chili oil siap disajikan. Setiap suapan memberikan sensasi gurih pedas yang memikat, membuat hidangan ini cocok untuk dinikmati kapan saja di rumah.
