JAKARTA - Wajik selalu menjadi kue tradisional favorit karena manis legit dan teksturnya kenyal. Namun, proses pembuatannya kerap dianggap rumit dan menyita waktu bagi pemula.
Kini, rice cooker hadir sebagai solusi praktis untuk membuat wajik ketan. Hasilnya tetap otentik, lezat, dan konsisten tanpa harus mengukus manual.
Metode ini juga memungkinkan Anda mencoba berbagai variasi wajik ketan. Cocok untuk konsumsi pribadi, sajian tamu, atau bahkan peluang usaha rumahan.
Wajik Ketan Gula Merah Original: Klasik dan Legit
Resep wajik ketan gula merah original selalu digemari karena rasa manis legit dan gurih santannya. Perendaman ketan yang cukup lama membuat teksturnya pulen dan lembut.
Bahan utama meliputi 500 gr beras ketan, 300 ml air, 65 ml santan instan, 1/2 sdt garam, 3 lbr daun pandan, dan 6 lbr daun jeruk opsional. Larutan gula dibuat dari 250 gr gula merah, 3 sdm gula pasir, 2 lbr daun pandan, dan 50 ml air.
Proses memasak dimulai dengan merendam ketan selama 4 jam. Setelah itu, masukkan ketan ke rice cooker dengan santan, air, garam, daun pandan, dan daun jeruk, aduk rata saat mendidih.
Larutan gula merah direbus hingga mendidih, disaring, dan dicampur dengan ketan matang di rice cooker. Setelah tercampur rata, cetak wajik di loyang beralas daun pisang.
Diamkan hingga dingin, lalu potong-potong menggunakan pisau yang dilapisi plastik. Sajikan untuk pengalaman rasa otentik yang klasik.
Wajik Ketan Pandan Wangi: Aromatik dan Cantik
Bagi penggemar aroma dan warna alami, wajik pandan wangi bisa menjadi pilihan. Penambahan ekstrak atau daun pandan memberikan warna hijau cerah dan aroma harum khas.
Bahan utama tetap beras ketan, air, santan, garam, daun pandan, dan ekstrak pandan atau daun pandan segar yang diblender. Larutan gula sama seperti resep original, dengan gula merah, gula pasir, daun pandan, dan air.
Setelah ketan matang di rice cooker, campurkan dengan larutan gula merah yang sudah disaring. Cetak di loyang beralas daun pandan dan diamkan hingga dingin, kemudian potong.
Wajik pandan tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga mata. Warna dan aromanya membuat sajian lebih menarik dan menggugah selera.
Wajik Ketan Gula Pasir: Tampilan Cerah dan Manis Sederhana
Untuk mereka yang menyukai rasa manis bersih, wajik ketan gula pasir bisa dicoba. Gula merah diganti dengan gula pasir, sehingga warna lebih terang dan manis sederhana.
Bahan utama tetap beras ketan, air, santan, garam, dan daun pandan. Larutan gula menggunakan 250 gr gula pasir, 2 lbr daun pandan, dan 50 ml air.
Ketan direndam selama 4 jam, kemudian dimasak di rice cooker bersama santan, air, garam, dan daun pandan. Setelah matang, tuangkan larutan gula dan aduk rata, lalu tekan kembali tombol "cook".
Cetak ke dalam loyang beralas daun pisang dan diamkan hingga dingin. Potong menggunakan pisau yang dilapisi plastik sebelum disajikan.
Wajik Ketan Sederhana 5 Bahan: Praktis dan Cepat
Resep ini cocok untuk yang ingin membuat wajik tanpa ribet. Hanya lima bahan utama digunakan, tetap menghasilkan rasa lezat dan tekstur pulen.
Bahan meliputi 500 gr beras ketan yang direndam 1 jam, 150 ml santan, 150 ml air, 1/2 sdt garam, serta larutan gula dari 100 gr gula merah, 100 gr gula pasir, dan 150 ml air.
Masukkan ketan ke rice cooker dengan santan, air, dan garam, aduk rata hingga matang. Rebus larutan gula sambil diaduk hingga larut, lalu saring.
Campurkan ketan matang dengan larutan gula, aduk hingga air menyerap dan ketan terasa agak berat. Tuang ke wadah, tekan-tekan hingga rata, dinginkan, dan potong.
Wajik Ketan Santan Kental Premium: Gurih dan Lembut
Untuk pengalaman lebih kaya rasa, gunakan santan peras asli. Tekstur lebih lembut dan gurihnya terasa lebih premium dibandingkan santan instan.
Bahan utama: 500 gr beras ketan, 400 ml santan kental peras, 2 lembar daun pandan, dan 1/2 sdt garam. Larutan gula: 250 gr gula merah, 1 sdm gula pasir, 1/2 sdt garam, 2-3 lbr daun pandan, 250 ml santan peras.
Ketan direndam 10 menit di air panas, cuci bersih, lalu masak di rice cooker bersama santan dan daun pandan. Setelah matang, aduk rata, sisihkan, kemudian masukkan larutan gula rebus hingga mengental.
Cetak di rice cooker yang dialasi daun pisang, ratakan sambil ditekan-tekan. Diamkan 1–2 jam hingga padat sebelum dipotong dan disajikan.
Wajik Rice Cooker untuk Ide Jualan
Wajik rice cooker tidak hanya praktis untuk konsumsi pribadi, tetapi juga peluang usaha. Pembuatan dalam porsi besar dengan kemasan menarik bisa menjadi cemilan favorit banyak orang.
Buat 1 kg beras ketan dengan larutan gula merah, cetak, dan kemas menggunakan plastik OPP atau kotak kecil. Harga jual per potong bisa disesuaikan dengan biaya produksi dan harga pasar, kisaran Rp4.000–Rp5.000.
Tips penting untuk sukses membuat wajik: rendam ketan minimal 1 jam. Ketan matang sempurna sebelum dicampur larutan gula, aduk rata, cetak saat panas, dan tunggu dingin sempurna sebelum dipotong.
Dengan cara ini, wajik ketan rice cooker tetap lezat, pulen, dan beraroma khas. Cocok untuk sajian keluarga, acara spesial, atau peluang usaha rumahan yang menjanjikan.