JAKARTA - Kreasi masakan rumahan yang praktis namun tetap lezat semakin dicari banyak orang yang ingin hidup lebih sehat. Di antara berbagai pilihan menu rendah kalori, chicken teppanyaki ala @kapankitadiet menjadi salah satu hidangan yang mudah dibuat namun tetap memanjakan lidah.
Hidangan ini menyajikan kombinasi ayam marinasi yang juicy bersama sayuran segar yang kaya serat. Proses memasaknya sederhana, tetapi tetap menghasilkan aroma khas teppanyaki seperti di restoran Jepang.
Bagi yang sedang mengatur pola makan, menu ini menawarkan keseimbangan antara rasa gurih, teknik masak minimal minyak, dan isian sayuran yang melimpah. Tidak hanya cocok untuk diet, makanan ini juga pas untuk semua orang yang menginginkan hidangan praktis namun berkualitas.
Chicken teppanyaki ini bisa dinikmati untuk makan siang, makan malam, hingga bekal kerja yang mudah dipersiapkan. Rasanya tetap clean tetapi gurih, menjadikannya pilihan aman untuk mereka yang menghindari makanan berat namun ingin tetap puas menyantap hidangan rumahan.
Inspirasi Memasak Sehat Tanpa Mengorbankan Rasa
Ketika banyak orang mengira makanan sehat itu hambar, resep chicken teppanyaki ini justru membuktikan sebaliknya. Ayam dimarinasi dengan bumbu sederhana tetapi efektif untuk menghasilkan tekstur yang lembut dan rasa yang meresap.
Marinasi menggunakan bawang putih bubuk, saus tiram, dan sedikit maizena untuk menjaga kelembutan daging saat dimasak. Teknik ini memberikan hasil akhir yang juicy meskipun proses memasaknya cepat dan minim minyak.
Di dalam video yang dibagikan, terlihat bahwa penggunaan minyak hanya satu sendok teh saja untuk menumis ayam. Namun, aroma wangi dan rasa teppanyaki tetap muncul berkat perpaduan bumbu yang pas dan panas wajan yang cukup.
Sayuran segar seperti wortel, tauge, dan kailan menambah nilai gizi sekaligus membuat seporsi hidangan lebih mengenyangkan. Kombinasi ayam dan sayuran ini memberikan keseimbangan kalori yang ideal untuk kebutuhan harian.
Menu ini juga memberikan kenyamanan tersendiri bagi mereka yang ingin makan enak tanpa rasa bersalah. Setiap elemen hidangan diolah dengan cara yang menjaga nutrisinya tetap maksimal.
Bahan dan Proses Memasak Chicken Teppanyaki
Untuk menghasilkan chicken teppanyaki yang lezat, bahan-bahan yang digunakan cukup sederhana dan mudah ditemukan. Semua langkahnya pun praktis sehingga cocok untuk pemula di dapur.
Bahan Marinasi Ayam
300 gr ayam paha fillet
1 sdm bawang putih bubuk
1 sdm saus tiram
1 sdm maizena
Bahan Tumisan
Wortel 35 gr (iris tipis atau korek api)
Tauge 200 gr
Kailan 2 genggam
1 sdt minyak goreng
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1 sdm minyak wijen
Sedikit air
Lada & kaldu jamur secukupnya
1. Marinasi Ayam
Campurkan ayam dengan bawang putih bubuk, saus tiram, dan maizena. Aduk hingga seluruh permukaan ayam terlapisi dan diamkan beberapa menit agar bumbu meresap.
2. Tumis Ayam
Panaskan 1 sdt minyak goreng di wajan dan masukkan ayam marinasi. Tumis hingga berubah warna dan setengah matang agar tekstur ayam tetap lembut.
3. Masak Sayuran
Masukkan wortel sebagai bahan pertama karena teksturnya paling keras di antara sayuran lain. Setelah agak layu, tambahkan tauge dan kailan, lalu tuang sedikit air untuk membantu proses pemasakan tanpa minyak berlebih.
4. Bumbui
Tambahkan saus tiram, kecap asin, minyak wijen, lada, dan kaldu jamur. Aduk rata hingga semua bumbu meresap dan sayuran matang tetapi tetap crunchy.
5. Sajikan
Chicken teppanyaki siap dinikmati begitu saja atau disantap bersama nasi hangat untuk menu makan yang lebih lengkap. Hidangan ini cocok untuk dimasukkan ke dalam menu diet harian yang tetap memprioritaskan rasa.
Mengapa Chicken Teppanyaki Ini Cocok untuk Diet?
Salah satu alasan menu ini populer di kalangan pegiat pola makan sehat adalah cara memasaknya yang minim minyak. Hanya menggunakan sedikit minyak tetapi tetap bisa menghasilkan aroma teppanyaki yang sedap.
Sayuran yang digunakan berlimpah sehingga membantu memberikan rasa kenyang lebih lama tanpa tambahan kalori yang besar. Serat dari wortel, tauge, dan kailan sangat bermanfaat untuk pencernaan dan manajemen berat badan.
Ayam paha fillet dipilih karena lebih juicy dibandingkan dada ayam, sehingga hasil akhirnya tetap memuaskan dalam hal rasa dan tekstur. Meskipun menggunakan paha, makanan ini tetap ramah bagi diet selama porsinya diperhatikan.
Bumbu yang dipakai ringan tetapi cukup untuk memberikan rasa gurih yang tidak berlebihan. Perpaduan saus tiram, kecap asin, dan minyak wijen menciptakan rasa khas teppanyaki yang familiar namun tetap clean.
Menu ini menjadi bukti bahwa makanan sehat tidak harus hambar dan membosankan. Dengan pemilihan bahan yang tepat dan teknik memasak sederhana, hidangan rumahan bisa terasa seperti makanan restoran.
Chicken teppanyaki ala @kapankitadiet juga fleksibel untuk dikreasikan sesuai preferensi. Kamu bisa menambah jamur, paprika, atau mengganti ayam dengan tahu untuk versi yang lebih ringan.
Karena menggunakan bahan-bahan yang mudah didapat, menu ini sangat praktis dibuat kapan saja. Kamu bisa memasaknya sekali lalu membaginya dalam beberapa porsi untuk bekal kerja sepanjang minggu.
Hidangan ini juga cocok bagi yang sedang mengontrol gula darah karena bumbunya tidak menggunakan pemanis tambahan. Proses masaknya pun cepat sehingga bisa dibuat bahkan saat sedang terburu-buru.
Secara keseluruhan, resep ini memberikan keseimbangan antara rasa, nutrisi, dan kemudahan memasak. Dengan teknik yang sederhana dan bahan yang ringan, chicken teppanyaki ini bisa menjadi menu andalan harian yang sehat dan lezat.