JAKARTA - Matcha dikenal sebagai bahan premium yang sering digunakan dalam hidangan penutup khas Jepang. Rasa pahit lembut dan aromanya yang khas membuat banyak orang jatuh cinta pada dessert berbasis teh hijau ini.
Namun, tidak sedikit yang mengurungkan niat membuat cheesecake matcha karena harganya cukup mahal. Kini, kamu bisa mencoba versi ekonomisnya dengan bahan-bahan sederhana tanpa mengorbankan cita rasa.
Resep ini dibagikan oleh seorang kreator kuliner yang ingin menghadirkan rasa matcha mewah dalam versi rumahan. Ia menulis, “Kalau mau bikin cheesecake matcha tapi mahal, mending bikin ini aja versi ekonomisnya.” Kalimat itu menjadi inspirasi banyak orang untuk mencoba membuat dessert kekinian tanpa biaya tinggi.
Bahan Sederhana untuk Hasil yang Tetap Lembut dan Creamy
Rahasia dari resep ini ada pada penggunaan bahan yang mudah ditemukan di dapur. Tidak perlu keju mahal atau bahan impor, karena hasil akhirnya tetap lembut dan creamy seperti versi kafe.
Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain dua bungkus keju oles, lima sendok makan gula pasir, tiga sendok makan tepung maizena, dan 120 ml yogurt. Tambahkan dua butir telur dan 30 gram bubuk matcha agar rasa teh hijaunya tetap kuat.
Semua bahan ini bisa didapatkan dengan harga terjangkau di minimarket terdekat. Bahkan, jika menggunakan matcha versi ekonomis, hasilnya tetap wangi dan memanjakan lidah.
Langkah Mudah Membuat Cheesecake Matcha Ekonomis
Proses pembuatan cheesecake ini sangat praktis dan tidak memerlukan alat khusus. Cukup siapkan satu wadah besar untuk mencampur seluruh bahan.
Langkah pertama, campurkan keju oles dan gula hingga lembut menggunakan whisk atau mixer biasa. Setelah itu, masukkan telur satu per satu sambil terus diaduk agar adonan tidak menggumpal.
Kemudian, tambahkan yogurt dan tepung maizena. Aduk kembali hingga tekstur adonan halus dan rata. Terakhir, masukkan bubuk matcha dan aduk hingga warnanya berubah hijau merata.
Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dilapisi kertas roti atau dioles minyak tipis. Panggang di oven dengan suhu 220°C selama 35 menit. Setelah matang, permukaannya akan tampak sedikit kecokelatan dengan bagian dalam yang lembut.
Kombinasi Gurih Keju dan Pahit-Manis Matcha yang Memikat
Cheesecake matcha ini dikenal dengan tekstur lembut dan rasa manis yang seimbang. Paduan keju yang gurih dan matcha yang sedikit pahit menghasilkan harmoni rasa yang pas di lidah.
Jika kamu menggunakan bubuk matcha dengan kualitas sedang, tambahkan sedikit lebih banyak agar aroma dan warnanya tetap kuat. Hasil akhirnya tetap creamy dan aromatik, cocok untuk pecinta dessert khas Jepang.
Dessert ini juga semakin nikmat saat disajikan dingin. Setelah keluar dari oven, simpan di kulkas selama beberapa jam agar teksturnya lebih padat dan lembut saat disantap. Sensasi dingin dan aroma teh hijaunya akan membuat suasana santai semakin sempurna.
Dessert Kekinian yang Bisa Dibuat di Dapur Sendiri
Cheesecake matcha ekonomis ini adalah bukti bahwa dessert mewah tidak selalu harus mahal. Dengan bahan yang sederhana dan teknik memanggang yang mudah, siapa pun bisa membuatnya di rumah.
Resep ini juga cocok untuk ide jualan karena biaya produksinya rendah, tetapi tampilannya tetap menggugah selera. Kamu bisa menambahkan topping sesuai selera, seperti bubuk matcha tambahan, parutan keju, atau potongan buah segar.
Hidangan ini tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga memberikan pengalaman baru dalam membuat dessert modern. Kini, kamu tidak perlu lagi pergi ke kafe mahal untuk menikmati cheesecake matcha berkualitas.
Cukup dengan beberapa langkah mudah, kamu sudah bisa menyajikan cheesecake matcha lembut dengan rasa premium namun tetap ramah di kantong.
Cheesecake matcha ekonomis ini menjadi pilihan tepat bagi pecinta dessert yang ingin mencoba sensasi rasa khas Jepang tanpa biaya tinggi. Teksturnya yang creamy dan rasanya yang seimbang menjadikan dessert ini favorit baru di kalangan pecinta kuliner rumahan.
Selain bisa dibuat untuk camilan pribadi, resep ini juga cocok dijadikan ide usaha kecil. Jadi, jangan ragu mencoba dan nikmati hasilnya bersama keluarga atau teman. Dengan resep sederhana ini, kamu bisa menikmati cheesecake matcha ala kafe langsung dari dapur rumahmu.