JAKARTA - Nasi goreng Jawa bisa menjadi menu sarapan yang praktis sekaligus nikmat. Cita rasanya yang gurih manis cocok dipadukan dengan suwiran ayam dan sayuran segar seperti kol dan sawi.
Bumbu khas nasi goreng Jawa biasanya lebih medok dibanding nasi goreng biasa. Tambahan kemiri dan terasi berpadu dengan bawang merah serta bawang putih membuat aromanya semakin sedap.
Ciri Khas dan Rahasia Rasa
Salah satu ciri khas nasi goreng Jawa adalah penggunaan kecap manis yang banyak. Warna nasi pun berubah menjadi cokelat pekat, menambah kesan menggugah selera.
Agar semakin nikmat, nasi goreng Jawa biasanya disajikan bersama pelengkap seperti acar, kerupuk, tomat, dan bawang goreng. Kombinasi ini membuat hidangan terasa lebih lengkap dan lezat.
Bahan dan Persiapan Dasar
Untuk membuat nasi goreng Jawa, siapkan minyak goreng, daun bawang, suwiran ayam, nasi putih dingin, dan telur kocok. Tambahkan kol dan sawi manis yang diiris kasar agar tekstur tetap renyah.
Bumbu halus menjadi kunci utama rasa autentik nasi goreng Jawa. Cabe merah keriting, cabe rawit merah, bawang merah, bawang putih, kemiri, dan terasi digerus halus bersama garam.
Proses Memasak Nasi Goreng Jawa
Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan daun bawang dan suwiran ayam, aduk rata agar bumbu meresap.
Tambahkan kol dan sawi, aduk sebentar sampai layu. Masukkan nasi putih, telur kocok, kecap manis, kaldu ayam bubuk, dan merica, lalu aduk cepat dengan api besar sampai semua bahan tercampur sempurna.
Angkat nasi goreng setelah bumbu meresap dan hidangkan selagi hangat. Sajikan dengan pelengkap seperti acar, kerupuk, irisan tomat atau timun, dan taburan bawang merah goreng untuk menambah aroma dan rasa.
Tips Agar Nasi Goreng Lebih Nikmat
Gunakan nasi putih yang sudah dingin atau sisa nasi semalam agar teksturnya tidak lembek. Nasi yang sedikit kering akan menyerap bumbu lebih baik dan menghasilkan nasi goreng yang gurih.
Atur tingkat kepedasan sesuai selera dengan menambahkan lebih banyak atau sedikit cabe rawit. Anda juga bisa menambahkan suwiran ayam lebih banyak untuk menu sarapan keluarga yang lebih mengenyangkan.
Dengan resep sederhana ini, siapa pun bisa membuat nasi goreng Jawa gurih manis di rumah. Teknik memasak dan pemilihan bahan yang tepat akan memberikan rasa autentik ala kaki lima.